摘心・摘芯
一番成長が旺盛な、主枝の先端にある頂芽(ちょうが)を摘み取ること。
頂芽の生長点が無くなると、わき芽や側枝が勢い良く生育し始める。 樹高を整え、枝数を増やす効果がある。
ピンチ、芯止めともいう。
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