葉や茎など、植物の一部が肥大し、肉厚になる性質のこと。
乾燥地帯の植物が、水の少ない環境に適応する為、体内に多くの水分を保持するように発達した。
多肉質化した植物を、多肉植物という。
多肉植物―ユニークな形と色を楽しむ (NHK趣味の園芸ガーデニング21)
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