雄しべや雌しべ、花弁(かべん)、萼片(がくへん)など、花を構成する器官を総称するもの。
花は元々、葉が変形してできたとされることから、こう呼ばれている。
花を支える土台となる花床(かしょう)については、茎が変形したもののため、ここには含まれない。
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