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あいうえお順

塊根(かいこん)

サツマイモは塊根部分を食用とする

水分や栄養分を蓄えて肥大した根のこと。

イモ、球根ともいう。

ダリア、ラナンキュラス、ヤーコン、菊芋、サツマイモ、キャッサバなど。

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